Frühlingszeit ist Bärlauchzeit!

Damit ihr jedoch wirklich Bärlauch und nicht irrtümlicherweise giftige Maiglöckchen oder Herbstzeitlose pflückt, solltet ihr bitte unbedingt Folgendes beachten:

• Bärlauch-Blätter riechen nach Knoblauch, vor allem beim Zerreiben
• Die Unterseite der Bärlauch-Blätter ist matt (gut auf dem folgenden Bild zu erkennen)
• Jedes Bärlauch-Blatt wächst an einem Stiel aus dem Boden

Zudem solltet ihr wissen, dass der Bärlauch, beginnt er zu blühen, seinen Geschmack verliert und die Bärlauch-Saison somit beendet ist.

Nun aber nichts wie raus in die Natur und vergesst nicht, ein geeignetes Gefäß mitzunehmen, denn folgende, wahnsinnig leckere Rezepte warten auf euch:

• Dinkelzwieback-Bärlauchknödel
• Dinkelvollkorn-Bärlauch-Zupfbrot
• Bandnudeln aus Dinkel mit Bärlauchpesto