Rezepte

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Lauwarmer Kürbissalat mit gegrillter Paprika und Oliven

Ihr könnt euch nur schwer vom Sommer trennen, freut euch aber dennoch auf alle Vorzüge, die der Herbst zu bieten hat? Dann solltet ihr unbedingt unseren lauwarmen Kürbissalat mit unseren neuen Rohkost-Oliven, die den Sommer geschmacklich auch bis in den Herbst hinein verlängern können, probieren!

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Paprika-Mandel-Hummus

Jeder kennt es, das klassische Kichererbsenpüree, das mit Tahin zubereitet wird. Unseren leicht scharfen Paprika-Mandel-Hummus, den ihr perfekt dippen könnt, der aber auch auf einer frischen Scheibe Brot hervorragend schmeckt, habt ihr aber vermutlich noch nicht probiert und solltet dies deshalb unbedingt nachholen!

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Linsen-Bolognese

Ihr glaubt, dass eine fleischlose Bolognese dem Original niemals das Wasser reichen kann? Wir sagen „Oh doch!“ und überzeugen euch mit unserer wahnsinnig leckeren Linsen-Bolognese, die sich zudem ganz unkompliziert zubereiten lässt, vom Gegenteil. Versprochen!

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Zucchini-Chutney mit Apfelessig

Euch gehen bald die Rezeptideen aus, ein Ende der Zucchini-Schwemme ist aber noch lange nicht in Sicht? Dann kocht sie doch einfach zu einem wahnsinnig leckeren, süß-sauren Chutney ein und konserviert euch und euren Liebsten somit den Sommer!

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Kokosmilch-Polenta mit Früchten

Da ihr unser Bananen-Cashew-Porridge zu lieben scheint und wir euch den (leider) nahenden Herbst durch süße Urlaubsträume möglichst erträglich gestalten möchten, haben wir für euch ein außergewöhnliches Experiment gewagt und aus unserer Polenta, Kokosmilch und frischen Früchten einen wahnsinnig leckeren, exotischen Frühstücksbrei gezaubert!

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Gebackene Tomaten-Mozzarella-Champignons

Sie schmecken nach mediterranem Urlaub, eignen sich als Vorspeise, Beilage oder leichte Zwischenmahlzeit und sind lecker würzig, zugleich aber auch wahnsinnig zart. Alle Pilz-Fans und die, die es noch werden wollen, sollten unsere gefüllten Champignons also unbedingt probieren, denn ihr werdet sie lieben. Versprochen!

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Olivenbrot

Oliven, Olivenpaste und…? Na, was darf auf einer Antipasti-Platte keinesfalls fehlen? Ganz genau: Unsere Grissini oder frisch gebackenes Brot. Besser gesagt ein wahnsinnig köstliches Olivenbrot, das auch super zu Gegrilltem oder einfach zu einem mediterran angehauchten Abendessen passt!

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Blogger-Rezept: Grillgemüse-Bulgur-Salat

Sommerzeit = Grillzeit! Im Zuge der Demeter-Getreidewochen haben die Blogger von kraut-kopf.de mit unserem Bulgur aus Dinkel diesen leckeren Salat, der genau das Richtige für heiße Sommertage ist, gezaubert.

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Penne mit Paprika-Cashew-Soße

Pastafans aufgepasst: Sie ist rein pflanzlich, im Nu zubereitet und sowas von lecker: Unsere Paprika-Cashew-Soße!

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Bananen-Cashew-Porridge

Ein cremig warmes Porridge, das dank der Kakaonibs dennoch ausreichend Crunch hat und euch mit seiner Soulfood-Garantie über die Pause, die der Sommer gerade einlegt, hinwegtröstet… Na, wie klingt das? Gut oder guuut?

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Bunter Sommersalat mit Früchten

Juhuuu, der Sommer ist zurück und damit ihr euch bei diesen Temperaturen nicht auch noch an den heißen Herd stellen müsst, haben wir für euch das Sommergericht schlechthin: Unseren bunten Sommersalat mit Früchten, ohne den der Sommer, habt ihr ihn einmal probiert, kein richtiger Sommer mehr sein wird!

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Low Carb Auberginen-Pizza mit Pesto Rosso

Auch wenn uns die Sommersonne gerade mehr als im Stich lässt, auf uns ist Verlass! Denn mehr Italien-Gefühl und -Geschmack, als mit unseren Auberginen-Pizzen mit Pesto Rosso, bekommt ihr, außerhalb der italienischen Grenzen, aktuell wohl nirgends!

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Pfefferminz-Eistee

Pfefferminztee an heißen Tagen? Na aber klar doch! Denn mit nur wenigen weiteren Zutaten zaubert ihr aus eurer selbst angebauten Minze einen erfrischenden Eistee, der perfekt zu unseren Pfefferminz Cookies, die wie selbst gebacken schmecken, passt!

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Bruschetta-Salat

Ihr liebt den italienischen Klassiker Bruschetta, habt aber immer mit dem üppigen Belag, der nur selten auf dem gerösteten Brot liegen bleibt, zu kämpfen? Dann haben wir DIE Lösung für euch. Bruschetta aus dem tiefen Teller, das ihr ganz gekonnt aufgabeln könnt!

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Herzhafter Dip aus gegrilltem Paprika und Kalamata Oliven

Public Viewing vs. ein Fußballabend mit Freunden im eigenen Garten oder auf dem Balkon? Wir tendieren zu Letzterem und liefern euch passend dazu einen wahnsinnig lecker würzigen Dip, den ihr zu unseren Grissini und einem Glas Wein genießen könnt. Und das sogar in den Farben der deutschen Flagge!

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Erdbeer-Rhabarber-Galette mit Mandeln

Ihr möchtet ein letztes Mal in diesem Jahr frischen Rhabarber genießen, dafür aber nicht lange in der Küche stehen? Dann solltet ihr unbedingt unsere Galette, die sich im Handumdrehen zubereiten lässt, probieren!

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Kichererbsen-Blondies mit Nussmus

Den Nachmittags-(Eis-)Kaffee ohne ein Stück Kuchen zu genießen, ist, wenn ihr uns fragt, undenkbar! Und deshalb haben wir (Vielleicht habt ihr sie im Hintergrund unseres Eiskaffees zum Löffeln ja schon entdeckt?!) für euch gebacken: Blondies aus Kichererbsen und Haferflocken. Klingt schräg? Mag sein. Schmeckt aber wahnsinnig lecker und saftig!

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Dinkel-Eiskaffee-Dessert

Eiskaffee vs. Eisbecher? Mit unserem Eiskaffee zum Löffeln, den sich die ganze Familie schmecken lassen kann, müsst ihr euch ab sofort nicht mehr entscheiden, sondern einfach nur genießen!

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Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Erbsen und Möhrchen

Könnt ihr zu einem wahnsinnig cremigen Gemüsegratin, das dazu noch mit würzigem Käse getoppt wird, nein sagen? Wir nicht und deshalb gibt es heute unser Lieblings-Kartoffel-Kohlrabi-Gratin nur für euch!

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Bananenbrot mit Haselnüssen und Zartbitterschokolade

Nachdem wir in der letzten Woche bereits für die herzhafte Füllung eures Picknickkorbes gesorgt haben, liefern wir euch heute DIE Inspiration für einen wahnsinnig leckeren süßen und wenn ihr mögt sogar zuckerfreien Nachtisch. Selbstverständlich spricht auch absolut nichts dagegen, unser Bananenbrot an einem verregneten Feiertagsnachmittag auf der Couch zu genießen!

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Bunter Frühlings-Nudelsalat

Der Sonntag überrascht euch mit Sonnenschein, statt mit dem vorhergesagten Regen? Na dann nichts wie raus, in die Natur, die Farbenpracht des Frühlings entdecken! Und da frische Luft hungrig macht, haben wir für euch DIE Idee für den (farblich) passenden Proviant.

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Frühstückspizza

Pizza-Liebhaber aufgepasst! Ab sofort könnt ihr euch eure heiß geliebte Pizza bereits zum Frühstück schmecken lassen! Und mit Hilfe einer herzförmigen Ausstechform könnt ihr diese sogar ruck, zuck in einen absoluten Knaller für den Muttertags-Frühstückstisch verwandeln!

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Buntes Ofengemüse

Wir sind riesengroße Fans von Gerichten, die aus dem Ofen direkt auf unseren Teller kommen. Denn während unser buntes und wahnsinnig leckeres Ofengemüse im Backofen gart und sein herrliches Aroma entfaltet, könnt ihr euch, vor allem jetzt, am Feiertagswochenende, Zeit für eure Liebsten nehmen!

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Dinkelvollkorn-Bärlauch-Zupfbrot

Bevor die letzten Dinkelvollkorn-Vorräte aus den Regalen verschwinden (wenn ihr Glück habt, könnt ihr im Supermarkt eurer Wahl noch einmal zuschlagen!) und wir uns leider ein paar Monate gedulden müssen, möchten wir unserem Dinkelvollkornmehl noch einmal die volle Aufmerksamkeit widmen und haben, passend zur Bärlauch-Saison ein wahnsinnig leckeres Zupfbrot gebacken. Selbstverständlich könnt ihr, solltet ihr kein Dinkelmehl mehr ergattert haben, auch unser Weizenmehl verwenden!

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Rhabarbermousse

Es bleibt süß! Vor allem aber widmen wir unserem Rhabarbermark, das letzte Woche nur die Nebenrolle im Schatten unseres Grieß-Kaiserschmarrens spielen durfte (habt ihr es überhaupt entdeckt?), heute die volle Aufmerksamkeit! Denn mit ein paar Löffeln Rhabarbermark und wenigen Zutaten, die fast jeder immer im Kühl- bzw. Vorratsschrank hat, könnt ihr in kürzester Zeit ein wahnsinnig leckeres Dessert zaubern, das an Sonntagen besonders lecker schmeckt!

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Grieß-Kaiserschmarren

Regen und Schnee auch am Wochenende? Kein Problem! Denn wir sind vorbereitet und haben ein super #soulfood-Rezept für euch parat, das euch bereits zum Frühstück glücklich machen kann und den launischen, vor der Haustür tobenden April vergessen lässt!

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Frühstücks Smoothie mit Apfel, Ingwer, Möhre und Zitrone

Pssst! Nachdem ihr nun wisst, was Osterhasen frühstücken, verraten wir euch noch, wie auch ihr bereits am Morgen eure Energiespeicher auffüllen und frisch in den neuen Tag starten könnt!

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Knäckebrot-Sandwich mit Frühlingsfrischkäse

Die anthroposophische Ernährungslehre bringt die sieben Getreidearten mit dem Rhythmus der Wochentage und der sieben Planeten in Einklang und da der Roggen im Einfluss von Jupiter besonders die Denkkräfte stärkt und Standfestigkeit verleiht, haben wir uns für ein kindgerechtes Rezept, das sich ideal als Pausenbrot eignet, entschieden!

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Weiße Bohnen in Tomatensoße

Ob als Vorspeise, Salat oder Hauptgang: Sie sind ein mediterraner Genuss, der Erinnerungen an vergangene Reisen wach werden und euch, schließt ihr für einen Moment die Augen, den Alltag vergessen lässt!

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Balsamico-Knoblauch-Champignons

Champignons mit Knoblauch in Balsamicoessig kennt ihr nicht? Dann habt ihr, bis jetzt, definitiv etwas verpasst! Denn dieser sagenhafte Pilz-Genuss befördert euch im Nu in den kulinarischen 7. Himmel! Ganz egal, ob ihr sie warm oder kalt serviert!

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Maispuffer

Mais, viiieeel Mais. Und Käse. Eine Kombination, die wir lieben und der auch ihr nach dem ersten Bissen verfallen werdet. Ganz egal, ob ihr euch unsere Maispuffer warm und mit einem knackigen Salat zum Mittagessen oder kalt und mit einer Scheibe Brot zum Abendessen schmecken lasst. Ihr werdet sie in jedem Fall im Nu verputzt haben!

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Gebackene Kichererbsen

Naschkatzen aufgepasst: Ihr möchtet euren Chipskonsum herunterfahren, auf den gewohnten Knabbergenuss aber dennoch nicht ganz verzichten? Dann haben wir heute eine super Alternative für euch, die euch, das können wir versprechen, mindestens genauso glücklich machen wird, wie es die dünnen, frittierten Kartoffelscheiben einst taten!

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Gebackener Blumenkohl/ Blumenkohl Nuggets

Chicken Nuggets kennt jeder. Doch habt ihr auch schon von Blumenkohl Nuggets gehört? Unsere sind in Nullkommanichts vorbereitet und backen sich, innerhalb von 30 Minuten, von ganz alleine fertig

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Armer (Zwieback-) Ritter

Wer kennt ihn nicht, den Armen Ritter, auch French Toast genannt, der klassisch aus altem Weißbrot zubereitet wird und als Resteessen gilt. Dass der arme Ritter aber auch romantisch sein kann und sich ideal als Frühstück zum Valentinstag eignet, beweisen wir euch heute!

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Mango-Lemon-Joghurt

Fruchtjoghurt, er darf bei einem ausgiebigen Sonntagsfrühstück keinesfalls fehlen und auch als vermeintlich gesunde Zwischenmahlzeit ist er sehr beliebt. Doch wusstet ihr, dass in Fruchtjoghurt oftmals viel zu viel Zucker enthalten ist? Wieso macht ihr aus Naturjoghurt und zwei bis drei weiteren Zutaten also nicht einfach euren eigenen fruchtigen Joghurt?!

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Harissa-Bolognese

Die Bolognese mit dem gewissen Etwas! Unsere Harissa-Bolognese hat es in sich: Sie sieht dem Klassiker zum Verwechseln ähnlich, sorgt hingegen aller Erwartungen aber für ein einmaliges Feuerwerk im Mund! Ihr wollt es auch knallen lassen? Na dann nichts wie los:

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Kichererbsen-Salat mit Thunfisch

Natürlich eiweißreich und wahnsinnig lecker! Wann uns ein Salat zuletzt so glücklich gemacht hat? Wir wissen es, ehrlich gesagt, nicht. Was wir aber wissen ist, dass ihr unseren Kichererbsen-Salat mit Thunfisch unbedingt probieren müsst!

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Ajvar-Frischkäse mit Feta

Für einen feurigen Start in die neue Woche! Und wenn ihr zu den ganz Schnellen gehört, habt ihr unseren ruck, zuck-Frischkäse sogar schon zum zweiten Frühstück angerührt!

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Aronia-Lassi

Wusstet ihr, dass der erfrischende Drink, dessen Hauptzutat Joghurt ist, in Indien zu jedem Essen dazugehört und nicht nur scharfes Essen abmildern kann, sondern auch die Verdauung fördern soll? Und da das indische Joghurtgetränk auch hierzulande immer beliebter wird, haben wir für euch ein ruck, zuck-Lassi mit unserem leckeren Aronia-Sirup gemixt.

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Cranberry-Cookies

Die etwas anderen Glückskekse. Geschickt platziert werden unsere Cookies, in denen wir unser neues Apfel-Cranberrymark verbacken haben, zu einem vierblättrigen Kleeblatt, mit dem ihr Familie und Freunden das Glück für das neue Jahr direkt vor die Haustür legen könnt!

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Bratapfel mit Streuseln

Ein saurer Apfel und süße Zimt-Streusel. Getoppt mit knackigen Nüssen. Na, wie klingt das? Wenn ihr uns fragt, nach dem perfekten 3. Gang für euer Weihnachtsmenü! Findet ihr nicht auch?!

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Rotkohlstrudel mit Feta und gerösteten Walnüssen

Euer Feedback auf unsere Umfrage war eindeutig: Die Mehrheit von euch kann sich ein Weihnachtsmenü ohne Rotkohl nicht vorstellen. Doch muss er, wie wir finden, nicht immer als klassische Beilage gereicht werden und haben ihn deshalb, mit nur wenigen weiteren Zutaten, als wahnsinnig leckere vegetarische Hauptspeise zubereitet!

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Gebratener Rosenkohl auf Tahin-Dressing

Er ist eines der beliebtesten heimischen Wintergemüse und schmeckt am besten, wenn die Pflanze vor der Ernte Frost ausgesetzt war. Ideale Bedingungen also, um dem Beilagen-Klassiker die Hauptrolle auf den Vorspeisentellern unseres Weihnachtsmenüs zuzusprechen.

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Gebrannte Mandeln/ Haselnüsse

Weihnachtsmarkt-Feeling für Zuhause? Mit selbst gekochtem Punsch oder Glühwein und unseren gebrannten Nüssen holt ihr euch den Weihnachtsmarkt im Nu ins heimische Wohnzimmer

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Low Carb Zucchini-Pizza mit Kürbis und Paprika

Sie ist unser letzter kulinarischer Herbstgruß in diesem Jahr und zugleich eine, wie wir finden, perfekte Inspiration für ein Familienessen, das alle lieben werden. Denn unsere Pizza, die streng genommen gar keine ist, sieht dem Original zum verwechseln ähnlich und schmeckt auch genauso. Ihr solltet das Experiment also in jedem Fall wagen!

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Frühstücksauflauf mit Früchten und Nüssen

Müsli mal anders oder besser gesagt DER lauwarme Frühstücks-Hit für die ganze Familie! Denn selbst kalt, am nächsten Tag, ist er ein echtes Highlight für die Arbeits-, Kindergarten- und Schul-Brotdosen!

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Süßlupinen-Curry

Hand aufs Herz. Gehört ihr, gerade jetzt, während der grauen Novembertage, auch zu den Fernweh-Geplagten? Ja? Dann haben wir genau das Richtige für euch: Denn mit unserem würzigen Süßlupinen-Curry träumt ihr euch im Nu nach Fernost! Zudem bleibt, bei nicht einmal 20 benötigten Minuten für die Zubereitung, mehr Zeit zum genießen!

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Süßkartoffelchips mit Chili und Knoblauch

Süßes oder Saures? Wir plädieren in diesem Jahr für salzig und scharf, auf der heimischen Couch! PS: Denn mit unseren selbst gemachten Süßkartoffelchips kommt ihr mit Sicherheit auch gesünder weg, als mit den üblichen Halloween-Snacks! … Und haltet zudem sämtliche böse Geister fern!

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One Pot Pasta mit Pilzen

Pasta trifft Pilz und das, passenderweise, am Weltnudeltag, der seit 1995 jährlich am 25. Oktober stattfindet! Feiert ihr mit uns und diesem wahnsinnig schnell gezauberten und leckeren Gericht? PS: Wenn ihr nach links wischt, seht ihr unseren vorbereiteten Vorher-Topf!

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Zuckerfreie Apfel-Bananen-Bällchen

Euer Wochenendeinkauf steht noch an? Dann solltet ihr unbedingt folgende Zutaten auf eurem Einkaufszettel ergänzen. Denn unsere zuckerfreien Apfel-Bananen-Bällchen schmecken nicht nur Groß und Klein zum Nachmittagskaffee oder -Tee am Wochenende, sondern passen auch wunderbar in die Brotdosen für Büro, Kita und Schule für die kommende Woche! … Solltet ihr sie bis dahin nicht schon alle aufgegessen haben!

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Zwiebelkuchen

Von euch gewünscht, von uns gebacken. Ein Herbst ohne Zwiebelkuchen ist schließlich kein richtiger Herbst. Findet ihr nicht auch?!

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Ofen-Spitzkohl mit Kartoffeln in Senfrahm

Zum heutigen Weltvegetariertag #worldvegetarianday läuten wir den kulinarischen Herbst mit Spitzkohl, einem der besonders bekömmlichen und leicht verdaulichen Kohle, ein.

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Brombeer-Mousse mit weißer Schokolade

Statt ihn auf euer Brötchen zu streichen, könnt ihr mit unserem Fruchtaufstrich Brombeere auch dieses himmlische Dessert verfeinern. Und glaubt uns bitte, ihr MÜSST es probieren. UNBEDINGT!

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Zwetschgen-Crumble

Zwetschgenkuchen ohne Boden, quasi den puren Genuss, gibt es nicht? Oooh doch. Und zwar in Form dieses wahnsinnig leckeren Crumbles!

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Artischocken-Thunfisch-Aufstrich

In Nullkommanix zubereitet, könnt ihr ihn direkt dippen, euch auf‘s Brot streichen oder überbacken. Welches ist eure liebste Alternative? – Unsere seht ihr im Bild! Und wusstet ihr, dass ihr den Aufstrich auch wunderbar für den Folgetag vorbereiten könnt?

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Wassermelonen-Feta-Salat

Da der Spätsommer zum Wochenende noch einmal Fahrt aufnehmen soll und wir, wenn wir ehrlich sind, noch nicht wirklich bereit für den Herbst sind, tischen wir euch heute unseren liebsten Sommer-Salat auf. Und auch wenn die Kombination aus Wassermelone und Feta auf den ersten Blick etwas gewöhnungsbedürftig scheint, schmeckt sie, das versprechen wir euch, KÖSTLICH!

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Polenta-Pommes

Pommes frites mal anders: Aus Maisgrieß und im Backofen gebacken. Wir lieben, lieben, lieben sie. Und ihr mit Sicherheit auch!

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Aprikosen-Sandwich-Eis

Ihr liebt es cremig und knusprig zugleich? Dann haben wir genau das Richtige für euch. Vor allem jetzt, im Sommer: Unser selbst gemachtes Aprikoseneis, das zwischen unseren Aprikosen Cookies zu einem wahnsinnig leckeren Eis-Sandwich wird!

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Apfel-Donuts mit Erdnussmus

Sie sind der ideale Snack für zwischendurch: Knackig frisch, dennoch schön cremig und nach Lust und Laune, mit den unterschiedlichsten Toppings, verzierbar!

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Sirup-Eiswürfel

Nehmt ihr genügend Flüssigkeit zu euch? Und wusstet ihr, dass ein Erwachsener, laut der Bundesärztekammer, bei hochsommerlichen Temperaturen, täglich mindestens 3 Liter trinken sollte?! Um dem drohenden Flüssigkeitsmangel an diesem Hochsommer-Wochenende entgegenzuwirken, haben wir DIE Idee für euch: Sirup-Eiswürfel. Denn sie kühlen nicht nur euer Wasser, sondern verleihen ihm auch noch etwas Geschmack! Also nichts wie los in den Supermarkt, unseren Sirup gekauft und die Sirup-Mischung in den Gefrierschrank gestellt!

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Kirschschnecken mit Bourbon Vanille und weißer Schokolade

Zimtschnecken gehen auch sommertauglich! Ihr glaubt uns nicht? Dann solltet ihr unbedingt unsere Kirschschnecken probieren. Und das am besten noch warm!

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Selleriesalat mit Ananas und Käse

Ihr habt Lust auf einen außergewöhnlich leckeren Salat, aber kaum Zeit für die Zubereitung? Dann peppt unseren Selleriesalat doch zu einem fruchtig-frischen Sommersalat auf!

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Garten-Focaccia

Jaaa. Wir haben es getan! Wir konnten uns dem Trend nicht entziehen und haben auch eine Garten-Focaccia gebacken. Und wisst ihr was? Sie schmeckt genauso fantastisch, wie sie aussieht!

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Himbeermilch

Wusstet ihr, dass ihr unseren leckeren Fruchtaufstrich nicht nur auf euer Brot/ Brötchen schmieren könnt? Ihr könnt damit auch backen, ihn für die verschiedensten Desserts verwenden oder aber ihr peppt mit ihm euren Fruchtshake auf!

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Mediterraner Nudelsalat

Urlaub auf der Zunge, die Zweite, Dritte oder Vierte…? Wie auch immer: Unser mediterraner Nudelsalat schmeckt nach einem herrlichen Sommer in Italien, als Beilage zum Grillen und die Reste, sollten denn welche übrig bleiben (bei uns war er ruck, zuck alle!), am Folgetag als kaltes Mittagessen im Büro!

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Eis am Stiel

Ja, ihr habt richtig gelesen. An heißen Tagen frieren wir unsere Säfte am liebsten ein und genießen sie als Abkühlung in Form eines Eis am Stiel. Und das Beste ist: Ihr braucht, wenn überhaupt, gerade einmal eine weitere Zutat!

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Gefüllte Zucchini

Die ihr definitiv (!) lieben werdet und für die ihr lediglich 3 Hauptzutaten und ca. 30 Minuten Zeit benötigt! Also, worauf wartet ihr noch?!

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