Apfelmark-Gugelhupf mit Chai-Glasur (S. 16)

Für 1 Gugelhupfform benötigst du:

Für den Kuchen:

• 375 g Campo Verde Dinkelmehl Type 630
• 200 g Campo Verde Apfelmark
• 150 g weiche Butter
• 150 g Campo Verde Rohrohrzucker
• 150 ml Milch
• 2 Eier Größe M
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• Butter zum Fetten

Für die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 1-2 EL Chai Tee (stark aufgebrüht)

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 150 °C Umluft vor.
2. Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig auf.
3. Rühre die Eier nach und nach dazu.
4. Füge das Apfelmark hinzu und rühre es unter.
5. Vermische das das Mehl, das Backpulver und den Zimt in einer separaten Schüssel.
6. Rühre die Mehlmischung und die Milch im Wechsel nach und nach unter den Teig.
7. Fette eine Gugelhupfform ein und streue sie mit etwas Mehl aus.
8. Fülle den Teig in die Form und backe den Gugelhupf für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen.
9. Wenn der Kuchen durch ist (bitte die Stäbchenprobe machen), solltest du ihn etwas auskühlen lassen, ehe du ihn stürzen und danach komplett auskühlen lassen kannst.
10. Verrühre in der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Chai Tee und gebe die Glasur anschließend auf den Kuchen.

Das Rezept und die Bilder wurden von Clara alias Tastesheriff erstellt.