Ruck, zuck Martinsbrötchen (S. 22)

Für 1 Backblech benötigst du:

WICHTIG: Bitte beachte, dass in der NAH.DRAN. vor die Angaben für den Rohrohrzucker, die Milch und das Sonnenblumenöl irrtümlicherweise jeweils eine 1 gerutscht ist und diese somit nicht korrekt sind. Die korrekten Angaben der Zutaten siehst du hier:

• 275 g Campo Verde Dinkelmehl Type 630
• 130 g Quark
• 60 g Campo Verde Rohrohrzucker
• 30 ml Milch
• 20 ml Campo Verde Sonnenblumenöl, kaltgepresst
• 1 Ei
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salomar Meersalz, fein
• optional: 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Verknete das Mehl, den Quark, den Zucker, die Milch, das Öl, das Ei, das Backpulver und das Salz zu einem glatten Teig.
3. Forme gleich große Brötchen daraus und lege diese immer als Doppel auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech.
4. Bestreiche die Brötchen, wenn du magst, mit einem Eigelb oder etwas Milch.
5. Backe die Brötchen auf der mittleren Schiene ca. 12-15 Minuten goldbraun.