Herzhafte Linsenbratlinge

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Für ca. 8 – 12 Bratlinge benötigst du:

• 200 g Campo Verde Tellerlinsen
• 100 g Campo Verde Haferflocken Zartblatt
• 3 EL Campo Verde Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tellerlinsen in einem Sieb gründlich waschen und nach Packungsangabe garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
3. Die abgekühlten Linsen zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles gründlich zu einer homogenen, formbaren Masse verkneten.
4. Aus der Masse gleichmäßige Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

Meal-Prep-Tipp: Die Bratlinge lassen sich hervorragend vorbereiten und halten luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3-4 Tage. Sie können in einer Pfanne kurz aufgewärmt oder kalt gegessen werden.

Passt hervorragend zu frischem Salat, auf belegtem Brot oder Sandwiches, als Füllung für Wraps oder Pita-Taschen, mit einem Dip als herzhafter Snack oder als Protein-Topping für Bowls.

Bundle: Meal Prep