Süßlupinen-Curry

---

2 | Drucken

---

Für 4-6 Portionen benötigt ihr:

• 2 Gläser Campo Verde Süßlupinen
• 450 ml Campo Verde Tomaten Polpa
• 1 Dose Campo Verde Kokosmilch mit Curry
• 1 Rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Campo Verde Kokosöl
• 3 TL Campo Verde Grillsauce Curry
• 3 TL Curry
• 2 TL Garam Masala
• 2 TL Campo Verde Würzöl Chili
• Zitronensaft
• Salomar Atlantikmeersalz fein
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzt das Kokosöl in einem Topf.
2. Hackt den Knoblauch und die Zwiebel fein und dünstet beides kurz im Kokosöl an.
3. Gebt die Tomaten Polpa, die Kokosmilch und die Grillsauce in den Topf und lasst die Soße kurz aufkochen.
4. Gebt die restlichen Zutaten hinzu und lasst das Curry für ca. 10-15 Minuten köcheln.
5. Schmeckt das Curry, ehe ihr es serviert, noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.

Tipp: Statt Reis servieren wir das Süßlupinen-Curry am liebsten mit unserem Bulgur aus Hartweizen!