Zucchini-Röllchen mit Basilikum-Zitrone-Aufstrich

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Für 4 Portionen benötigst du:

• 4 Zucchini
• 135 g Campo Verde Basilikum-Zitrone-Aufstrich
• etwas Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• etwas Salz und Pfeffer
• Pinienkerne zum servieren

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Zubereitung:

1. Schneide die gewaschenen Zucchini der Länge nach in dünne (etwa 3 mm) Scheiben.
2. Bestreiche die Scheiben mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.
3. Gib die Scheiben auf den Grill bis sie leicht braun sind.
4. Nimm die goldbraunen Scheiben vom Grill und bestreiche sie mit einer Schicht Campo Verde Basilikum-Zitrone-Aufstrich und rolle sie auf.

Tipp: Am besten mit gerösteten Pinienkernen servieren.