Für eine Tarteform (mit ca. 32 cm Durchmesser) benötigst du:

Für den Teig:

• 250 g Campo Verde Dinkelmehl Type 630
• 220 g gemahlene Mandeln, blanchiert
• 220 g Campo Verde Rübenzucker
• 180 ml Campo Verde Haferdrink, natur
• 135 g Margarine, rein pflanzlich
• 2 EL Campo Verde Apfelmark
• 3 TL Backpulver
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Zimt
• 1 Prise Vanille, gemahlen

Für die Dekoration:

• 3-4 Äpfel
• 1 EL gehobelte Mandeln
• optional: Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und die Tarteform mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Messer in schmale Streifen schneiden.
3. Die Margarine schmelzen und mit  Zucker, Haferdrink und Apfelmark vermengen. Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille dazugeben und mit einem Löffel alles rasch zu einem Teig verrühren.
4. Den Teig in die Form geben, mit den Apfelscheiben rundherum belegen, mit den Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Lasse es dir schmecken!

Das Rezept und die Bilder wurden von Milena Krais erstellt.