Kerniges Apfel-Dinkelbrot (S. 14)

Für 1 Kastenform benötigst du:

• 450 ml Milch
• 200 g Campo Verde Dinkelmehl Type 630
• 200 g Campo Verde Dinkelmehl Vollkorn
• 125 g Campo Verde Apfelmark
• 70 g Campo Verde Haferflocken Zartblatt
• 70 g Campo Verde Vierkornflocken
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Salz
• Campo Verde Vierkornflocken zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
3. Füllen den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und bestreue ihn mit einer Handvoll Vierkornflocken. (Tipp: Zerknülle das Backpapier und feuchte es leicht an – so lässt sich das Backpapier ideal in die Form legen!)
4. Backe das Brot für ca. 60 Minuten goldbraun.
5. Lasse das Brot abkühlen, ehe du es aus der Form löst und anschneidest.