Gebackener Blumenkohl/ Blumenkohl Nuggets

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Ihr benötigt:

• 1 Blumenkohl
• 60 ml Milch
• 4 EL Campo Verde Olivenöl aus Italien
• 4 EL Campo Verde Würzöl Chili
• 1 Ei
• 1 EL Campo Verde Weizenmehl Type 550
• Campo Verde Dinkel Paniermehl
• Salomar Atlantikmeersalz fein
• Pfeffer
• Chiliflocken
• optional: geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Wascht den Blumenkohl, trocknet ihn ab und teilt ihn in Röschen.
3. Verquirlt die Milch, das Ei und das Mehl miteinander und würzt es mit dem Salz, dem Pfeffer und den Chiliflocken.
4. Gebt das Paniermehl in eine kleine Schüssel.
5. Taucht die Blumenkohlröschen in die Milch-Ei-Mehl-Mischung und anschließend in das Paniermehl.
6. Legt die panierten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und beträufelt sie mit dem Olivenöl und dem Chiliöl.
7. Backt die Blumenkohl Nuggets für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Wenn ihr mögt, könnt ihr die Blumenkohl Nuggets kurz vor dem Ende der Backzeit noch mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Lasst es euch schmecken!