Kürbis-Dinkel-Pasta aus dem Backofen

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Für 4 Portionen benötigst du:

• 1 Pck. Campo Verde Dinkel Penne
• 1 Pck. Kräuter-Frischkäse (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• 350 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/2 Hokkaido Kürbis
• 1/2 Becher Schlagsahne (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• Campo Verde Olivenöl, nativ extra, aus Italien
• geriebenen Käse (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• SONNENTOR 12-Kräutersalz
• SONNENTOR Pfeffer schwarz, gemahlen
• SONNENTOR Oregano, geschnitten

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Wasche den Kürbis, trockne ihn, halbiere ihn, entkerne eine Hälfte und schneide sie in kleine Stücke.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Viertel.
4. Presse den Knoblauch.
5. Gebe den Frischkäse, den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch in eine Auflaufform, beträufle das Gemüse mit etwas Olivenöl, bestreue es mit etwas Oregano und gieße die Gemüsebrühe auf.
6. Backe das Gemüse für ca. 35-40 Minuten im Backofen und rühre gelegentlich um.
7. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen und gare die Penne bissfest.
8. Zerdrücke den Kürbis etwas, gieße die Sahne auf, gebe den geriebenen Käse zur Soße und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
9. Gieße die Penne durch ein Sieb ab, hebe sie unter die Soße und serviere sie umgehend.

Lasse es dir schmecken!