Maispuffer

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Für 12-14 Puffer benötigt ihr:

• 2 Gläser Campo Verde Zuckermais
• 2 Eier
• 2 EL Campo Verde Weizenmehl Type 550
• 2 EL Milch
• 2 EL geriebenen Käse
• 1 TL gehackte Petersilie
• Zitronensaft
• Salomar Atlantikmeersalz fein
• Pfeffer
• Paprika edelsüß
• Bratöl

Zubereitung:

1. Gießt den Mais durch ein Sieb ab und stellt eine Hälfte bei Seite.
2. Püriert eine Hälfte mit den Eiern, dem Mehl und der Milch und schmeckt die Masse mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika ab.
3. Hebt den bei Seite gestellten Mais, den geriebenen Käse und die Petersilie unter.
4. Erhitzt etwas Bratöl in einer beschichteten Pfanne und gebt pro Puffer 1-2 EL der Mais-Masse hinein. Bratet die Puffer von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun an.
5. Serviert die Maispuffer mit Salat und frischem Kräuterquark.

Lasst es euch schmecken!