Rustikales Pesto-Bruschetta aus der Pfanne

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Für 3-4 Bruschetta benötigst du:

• 1 Glas Campo Verde Pesto Verde, rein pflanzlich
• 1 Pck. Frischkäse Natur (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• 1 Pck. Mozzarella (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 3-4 Scheiben rustikales Brot
• 1-2 EL Schlagsahne (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• Campo Verde Würzöl Knoblauch
• SONNENTOR 12-Kräutersalz
• SONNENTOR Pfeffer schwarz, gemahlen
• SONNENTOR Adios Salz! Gemüsemischung mediterran
• Basilikum

Zubereitung:

1. Verrühre das Pesto, den Frischkäse und die Sahne zu einer cremigen Masse und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
2. Wasche die Tomaten und trockne sie.
3. Erhitze etwas Würzöl in einer Pfanne und röste die Tomaten mit etwas Salz, Pfeffer und der mediterranen Gewürzmischung an.
4. Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke.
5. Wasche den Basilikum, trockne ihn, zupfe die Blätter von den Stielen und schneide sie in Streifen.
6. Schöpfe die Tomaten aus der Pfanne ab und stelle sie beiseite.
7. Röste das Brot im Öl der Tomaten von beiden Seiten an, bestreiche es mit der Pestocreme, belege es mit dem Mozzarella und den gerösteten Tomaten und serviere es mit dem frischen Basilikum.

Lasse es dir schmecken!