Schneller Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing

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Für 4 Portionen benötigt ihr:

• 1 Pck. Campo Verde Volanti aus Hartweizengrieß
• 1 Salatgurke
• 1 gelbe Paprika
• 2 Zweige Kirschtomaten
• 5 EL Campo Verde Grillsauce Honig-Senf
• 5 El Naturjoghurt (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• 2 EL Campo Verde Olivenöl, nativ extra, aus Italien
• 1 EL Campo Verde Condimento Bianco
• Salomar Meersalz, fein
• Pfeffer
• Paprika, edelsüß
• Petersilie

Zubereitung:

1. Bringt reichlich Salzwasser zum Kochen und gart die Volanti bissfest.
2. Schält die Gurke und schneidet sie in Stücke.
3. Wascht die Paprika und die Kirschtomaten und schneidet sie in Stücke.
4. Verrührt die Grillsauce, den Joghurt, das Olivenöl, den Condimento, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver.
5. Gießt die Volanti durch ein Sieb ab und vermischt sie direkt mit dem Dressing.
6. Sobald die Nudeln etwas abgekühlt sind, könnt ihr die Gurke, die Paprika und die Tomaten unterheben und den Salat mit frischen Kräutern servieren.

Lasst es euch schmecken!