Dinkelvollkorn-Nussplätzchen mit Mandelmus

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Für 1 Backblech benötigt ihr:

• 120 g Campo Verde Dinkelmehl Vollkorn
• 50 g Butter (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• 50 g gemahlene Mandeln
• 35 g Campo Verde Mandelmus
• 25 g Campo Verde Rohrohrzucker
• 10 g Backpulver
• 1 Ei (pflanzliche Alternative nach Wahl)
• 1 Msp. Bourbon Vanille
• 1 Prise Salomar Meersalz, fein

optional:

• Puderzucker
• Zartbitterschokolade

Zubereitung:

• Verknetet alle Zutaten zu einem glatten Teig, wickelt diesen in eine Frischhaltefolie und lasst ihn für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
• Heizt den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
• Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht Sterne aus.
• Legt die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backt sie für ca. 10 Minuten.
• Lasst die Plätzchen abkühlen und verziert sie mit Puderzucker und/ oder Zartbitterschokolade.