Für eine Tarteform mit ca. 24-28 cm Durchmesser benötigst du:

Für den Teig:

• 250 g Campo Verde Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 2 TL Campo Verde Pesto Rosso
• 2 TL Campo Verde Tomatenmark, einfach konzentriert
• 1/2 TL Salomar Fleur de Sel
• 1 EL geriebener Parmesan

Für die Füllung:

• 150 ml Sahne
• 3 Eier
• 1/2 TL Salomar TL Fleur de Sel
• 220 g geriebener Emmentaler
• 150 g Crème fraîche Kräuter
• 90 g geriebener Parmesan
• 1 EL Campo Verde Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
• 2 TL Campo Verde Harissa
• Pfeffer

Für den Belag:

• Campo Verde ‚Leccino‘ Oliven
• Campo Verde Paprika, gegrillt
• Campo Verde Auberginen
• Campo Verde Artischocken
• Campo Verde Tomaten, sonnengetrocknet
• frische (gelbe) Tomaten
• bunte Mini-Paprika
• Majoran

Zubereitung:

1. Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Mürbeteig verkneten und mind. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2. Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Pürierstab mischen.
3. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auswellen und in eine gebutterte Tarteform geben.
4. Ofen vorheizen.
5. Käsefüllung auf den Teig geben und mit dem Antipasti-Gemüse, den frischen Tomaten und der geschnittenen Mini-Paprika belegen.
6. Quiche mit frischen Majoran-Blättchen bestreuen und für ca. 40-45 Minuten im Ofen bei 170 Grad Umluft backen.

Lass es dir schmecken!

Das Rezept und die Bilder wurden von hellrosagrau.de erstellt.